Mustímetro Este instrumento también incluye una escala de Baumé que mide el porcentaje de acidez presente en el mosto. El mustímetro se suministra con gráficos* que muestran cómo: Reducir el grado alcohólico añadiendo una determinada cantidad de agua al mosto (en función del grado alcohólico deseado). Aumentar el grado alcohólico con ayuda de alcohol vínico. Controlar y corregir la acidez del mosto. Preparar la mistela («Jeropiga») añadiendo alcohol vínico. (La «mistela» es un licor de vino dulce que se obtiene al interrumpir la fermentación y añadir alcohol vínico al mosto). Material: vidrio. Peso: 0,2 kg. Altura x diámetro: 290 mm x 18 mm.
